Sehen Sie bei der traditionellen Herstellung des Tête de Moine zu.
- 14.00 Uhr: Beginn der Herstellung (Erwärmung auf die Einlabungstemperatur)
- 14.15 Uhr: Einlabung (Gerinnung der Milch mit Lab)
- 14.45 Uhr: Käsebruch (Teilung) und danach Rühren und Erwärmen der Körner und der Molke
- 15.45 Uhr: Herausnehmen des Käses und Einfüllen in die Form
Datum
EINTRITT FREI
Donnerstag | 12.10.2023 | 14:00-16:00 |
Mittwoch | 18.10.2023 | 14:00-16:00 |