Sehen Sie bei der traditionellen Herstellung des Tête de Moine zu.
- 14.00 Uhr: Beginn der Herstellung (Erwärmung auf die Einlabungstemperatur)
- 14.30 Uhr: Einlabung (Gerinnung der Milch mit Lab)
- 15.00 Uhr: Käsebruch (Teilung) und danach Rühren und Erwärmen der Körner und der Molke
- 15.30 Uhr: Herausnehmen des Käses und Einfüllen in die Form
Datum
* = provisorisch
| Donnerstag | 13.04.2023 | 14:00-16:00 |
| Mittwoch | 19.04.2023 | 14:00-16:00 |
| Mittwoch | 05.07.2023 * |
14:00-16:00 |
| Donnerstag | 13.07.2023 | 14:00-16:00 |
| Mittwoch | 19.07.2023 | 14:00-16:00 |
| Mittwoch | 26.07.2023 |
14:00-16:00 |
| Mittwoch | 02.08.2023 |
14:00-16:00 |
| Donnerstag | 10.08.2023 |
14:00-16:00 |
| Mittwoch | 16.08.2023 |
14:00-16:00 |
| Donnerstag | 12.10.2023 | 14:00-16:00 |
| Mittwoch | 18.10.2023 | 14:00-16:00 |