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Venez découvrir la fabrication de la Tête de Moine à l’ancienne.
  • 14h00 : début de la fabrication (chauffage à température d'emprésurage)
  • 14h30 : emprésurage (coagulation du lait avec la présure)
  • 15h00 : décaillage (découpage) puis brassage et chauffage des grains et du petit lait
  • 15h30 : sortie du fromage et mise en moule
Dates
Mercredi 06.10.2021 14:00-16:00
Jeudi 14.10.2021 14:00-16:00
Jeudi 21.10.2021 14:00-16:00
Depuis le 1er juin 2021, vous profitez d'un billet combiné pour votre visite de la Maison de la Tête de Moine à Bellelay et de la Fromagerie des Franches-Montagnes au Noirmont.

À Bellelay, vous vivez un voyage dans l’histoire de la spécialité fromagère de l’Arc Jurassien, la Tête de Moine AOP. Située dans une annexe historique de l’Abbaye de Bellelay, vous pouvez assister à la fabrication de fromage au feu de bois et en apprendre davantage sur les plus de 800 ans de savoir-faire dans la production de la Tête de Moine AOP lors de la visite du parcours didactique. Jusqu'à la fin octobre, vous pouvez également admirer des sculptures géantes en foin situées aux abords de la  Maison de la Tête de Moine.

Au Noirmont, vous découvrez les différentes étapes contemporaines de la production laitière, la fabrication et de l’affinage. Des jeux interactifs et des histoires passionnantes vous attendent, telles que celle de l’histoire de la Girolle® ou de la collection de souches de ferments lactiques uniques au monde – un trésor soigneusement conservé du patrimoine culturel suisse.

Offre culinaire

Sur les deux sites, la dégustation de fromage est incluse dans le prix de la visite et un magasin avec un grand choix de produits régionaux vous attend.

La Maison de la Tête de Moine abrite un café et une grande terrasse. Au Noirmont, vous pouvez déguster un snack au fromage à emporter, par exemple sur la place de pique-nique devant la fromagerie.

Tarifs

Prix normal CHF 10.-
AVS, AI, étudiants CHF 8.-

Informez notre personnel sur place, lors de l’achat d’un billet d’entrée de la possibilité d’obtenir un billet combiné.

Billet valable jusqu’au 31.12.2021.

Non cumulable avec d’autres offres promotionnelles.

Ne peut pas être converti en espèces.

La Tête de Moine fête ses 20 ans d’enregistement en AOP cette année: découvrez les animations qui vous attendent dès le 1er mai 2021 à la Maison de la Tête de Moine.
Dans le volet culturel, une exposition de quatre sculptures monumentales, inédite en Suisse, sera présentée sous l’égide du sculpteur Christian Burger sur le terrain situé autour de la Maison de la Tête de Moine.

Les œuvres, réalisées en foin par huit personnes, nécessitent chacune près d’une semaine de travail. Les créations pourront être admirées en principe jusqu’en octobre.

Maison de la Tête de Moine
Le Domaine 1
2713 Bellelay, Suisse

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Tél. +41 32 484 03 16

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Horaires d'ouverture

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